Gurkan (Cucumis sativus) är en populär grönsak som ofta associeras med fräschhet och hydrering. Dess milda smak och krispiga textur gör den till en utmärkt tillsats till sallader, smörgåsar och som en hälsosam snack. Utöver sin aptitretande egenskap erbjuder gurkan också värdefulla näringsämnen som kan främja en balanserad kost och välbefinnande.
Näringsvärde gurka per 100 gram:
- Kalorier: 15 kcal
- Kolhydrater: 2.2 g
- Fibrer: 0.5 g
- Protein: 0.7 g
- Fett: 0.1 g
Vitaminer och Mineraler:
- Vitamin K: 16.4 mcg (20% av det dagliga intaget)
- Vitamin C: 2.8 mg (3% av det dagliga intaget)
- Folsyra (Vitamin B9): 7 mcg (2% av det dagliga intaget)
En Naturlig Källa till Hydrering och Fibrer:
Gurkor är nästan 95% vatten, vilket gör dem till en idealisk komponent för att bibehålla kroppens hydrering. Vatten spelar en avgörande roll i kroppens funktioner, inklusive matsmältning, cirkulation och reglering av kroppstemperaturen. Dessutom innehåller gurkor en modest mängd kostfiber, vilket kan främja en sund matsmältning och hjälpa till att upprätthålla en känsla av mättnad.
Rik på Antioxidanter:
Gurkor är en naturlig källa till antioxidanter, inklusive vitamin C och betakaroten. Dessa antioxidanter spelar en viktig roll i att skydda kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler, vilket kan bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar och stödja immunsystemet.
Användningar och Rekommendationer:
Gurkor är mångsidiga grönsaker som kan användas på olika sätt i matlagning och måltidsplanering. De kan tillsättas till sallader för extra krispighet och fuktighet eller skivas och ätas som en hälsosam snack. Att inkludera gurkor i din kost kan bidra till en ökad intag av vatten och viktiga näringsämnen.
Gurkor är mer än bara vattenrik grönsak – de erbjuder en rad värdefulla näringsämnen som kan gynna din hälsa och välbefinnande. Med sina låga kalorier och rika hydratiserande egenskaper är gurkor ett utmärkt komplement till en balanserad kost och kan hjälpa dig att upprätthålla en fräsch och hälsosam livsstil.
